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Sale!

Descrizione

Salcis - €150 gourmet box

La gourmet box  €150 di Salcis contiene:

– Monna Lisa al tartufo (1 x 1,2 kg)

– Finocchiona IGP di Cinta senese (1 x 500 g)

– Monna Lisa “Trebbione” (1 x 2,2 kg)

– Confettura di pere e cannella (1 x 200 g)

– Confettura di zucca lardaiola (1 x 200 g)

 

 

 

Monna Lisa al tartufo

Al gusto delicato del pecorino si aggiunge quello inconfondibile del tartufo che conferisce al prodotto finale tutti gli aromi ed i profumi del prezioso tubero, sin dalle prime fasi di lavorazione. Questo eccezionale connubio si perfeziona ulteriormente durante la maturazione, realizzando una perfetta sintonia di sapori dolci ed aromi forti.

 

Finocchiona IGP di Cinta senese

E’ il salume tipico toscano per eccellenza, caratterizzato dall’impasto finemente macinato ed aromatizzato in particolare con finocchio selvatico, che conferisce al salame un gusto particolarissimo ed appetitoso.

Realizzata con carni dalle venature più grasse ed insaccata in budello gentile naturale, la sua peculiarità è un raro equilibrio già ben noto a Niccolò Machiavelli.

Monna Lisa “Trebbione”

La lavorazione del latte per la produzione di questo pecorino avviene “a crudo”, ossia senza processi di termizzazione o pastorizzazione, in modo tale da lasciarne inalterate le caratteristiche organolettiche.

Solamente una parte degli allevamenti, e non per tutto il periodo della lattazione, è in grado di fornire latte con simili caratteristiche, pertanto la produzione di questo formaggio è limitata e non sempre disponibile.
Il sapore del pecorino che si ottiene con questo tipo di lavorazione cambia nel corso dell’anno a seconda dei pascoli e dell’alimentazione delle pecore e si distingue per un gusto deciso, lievemente piccante e con forte personalità.
La pasta è di colore paglierino, consistente all’assaggio e caratterizzata da una marcata occhiatura prodotta dalla fermentazione naturale del formaggio.

Confettura di pere e cannella

L’origine delle confetture è da ricercare sin dall’antichità: Romani e Greci infatti, per conservare i frutti per lungo tempo e soprattutto per gustarli in periodi di carenza, usavano cuocerli lentamente con il miele, oppure col vino cotto.

Oggi come allora le confetture permettono di continuare ad assaporare durante tutto l’anno gli aromi e i profumi della frutta che si ama.

L’intramontabile accostamento di pere e cannella garantisce quel gusto delicato che riporta alla memoria le secolari tradizioni. Un abbinamento dal gusto deciso, pronto ad arricchire ogni momento della tua giornata.

Confettura di zucca lardaiola

Alle classiche confetture di frutta, ottime per la colazione, si affiancano quelle dolci di ortaggi, perfette per arricchire piatti semplici di carne o pesce, o ancora per valorizzare aperitivi con cui stupire gli ospiti durante una cena.

Dalle campagne senesi la genuinità della zucca arriva direttamente sulle vostre tavole conservandone intatto il sapore.

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